Финские лакричные конфеты
Финские лакричные конфеты – это популярная сладость, которую любят не только в Суоми, но и в других странах. Эти не совсем обычные конфеты изготавливают из корня солодки, а потому они имеют необычный соленый привкус. На родине этих конфет можно приобрести сладости из лакрицы натурального и искусственного происхождения.
Они обычно черного цвета, продаются в виде трубочек или наиболее привычной округлой формы с добавлением красителей. Сырье для их производства – корень лакрицы, который вымачивают, удаляют кожуру, а затем варят. Такой корень солодки и является основой для создания лакричных конфет.
Любопытно, что в России он используется в качестве отхаркивающего средства. В Финляндии же это популярный кондитерский ингредиент. Его используют при приготовлении хлеба, десертов, мороженого, шоколада и даже алкогольных напитков. Кроме лакрицы, в Финляндии популярен салмиак.
Он хоть и похож по вкусу на лакрицу, но в отличие от ее натурального состава изготовлен исключительно из искусственных ингредиентов. У него яркий сладковато-соленый вкус, который финны не перепутают ни с чем. Создателем данной сладости считается финский бизнесмен Карл Фацер.
Полезные свойства и противопоказания
Именно он в конце XIX века начал производить ромбовидные пластинки, которые стали называться — salmiakki. Затем и все сладости такого рода стали называть — салмиакки. Специфический вкус и аромат им придает хлорид аммония. За последнюю сотню лет линейка продуктов салмиакки значительно расширилась.
В Финляндии стали производить не только конфеты, но и ликер, мороженое и многое другое. В 1997 году даже появилось общество потребителей салмиака, и ежегодно зимой они выбирают самый вкусный продукт, а летом встречаются на традиционном пикнике.
Любовью к этому лакомству прониклись и представители других скандинавских стран, в том числе и у нас. В остальной Европе необычный вкус не очень оценили, за исключением разве что Нидерландов. В состав готовой лакричной конфеты входят экстракт корня солодки, вода, соль, сахар, древесный уголь, крахмал, патока, а также пищевые красители.
Нужно сказать, что этот десерт богат на витамины группы B и он благотворно воздействует на сердечную мышцу, легкие, улучшает работу мозга и пищеварительной системы, а также обладает мягким слабительным действием. В долгой дороге конфета станет хорошим средством от укачивания.
Корень солодки имеет свойство успокаивать нервную систему за счет входящего в его состав глицирризиновой кислоты. Он улучшает работу надпочечников, снимает стресс и нервозность. В критические дни уменьшаются болевые ощущения.
Людям с избыточным весом сладость поможет похудеть, так как снижает аппетит. Среди противопоказаний к употреблению в пищу этого лакомства – беременность, сахарный диабет, болезни сердца и сосудов, почек, заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Также лакричные конфеты не рекомендуются детям до 2 лет.
Рецепт лакричных конфет
Если вам захочется приготовить такую сладость в домашних условиях, то воспользуйтесь этим простым рецептом. Из всех необходимых ингредиентов вам понадобятся 5 столовых ложек корня солодки, 3 столовых ложки желатина и стакан холодной воды. Порядок действий следующий:
- Залейте желатин водой и оставьте набухать примерно на 20-30 минут.
- Подогрейте массу в микроволновой печи и хорошо размешайте.
- Добавьте к желатину корень солодки и тщательно все размешайте.
- Залейте смесь в формочки, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на пару часов.
- После затвердевания конфеты можно есть.
- Цены на лакричные конфеты в магазинах Призма.
Если говорить про цены на эти товары, то в крупном гипермаркете Призма пачка лакричных конфет от компании Panda стоит около 1.5 евро. Среди других производителей этих сладостей стоит выделить знаменитую компанию Fazer.
Нужно сказать, что далеко не всем, кто попробовал эти конфеты они пришлись по вкусу. Но те, кто понял их вкусовые качества, навсегда останутся их поклонниками. В следующем нашем материале мы расскажем вам о покупке мебели в Финляндии. Она очень популярна, качественна и пользуется большим спросом среди наших туристов. Вы узнаете адреса, часы работы магазинов, а также сможете посмотреть цены на товары.
